Brownie
Beğeniler yalnızca işlevsel çerezler kabul edildikten sonra kaydedilir.
Bu brownie, yoğun ve zengin bir çikolata aromasına ve çarpıcı, ıslak (fudgy) bir dokuya sahiptir. Hızlı hazırlanır ve hiç de zor değildir!
Malzemeler
- 18x18 cm kare pasta çemberi için
- Bitter çikolata (%53) - 200 g
- Tereyağı (%82,5 yağlı) - 150 g
- Yumurta (3 adet) - 160 g
- Şeker - 180 g
- Un - 70 g
- Alkalize kakao tozu (Dutch-processed) - 30 g
Hazırlık
- Çikolata ve tereyağının hazırlanması. Çikolatayı tereyağı ile birlikte pürüzsüz olana kadar eritin. Bunu benmari usulüyle veya mikrodalgada kısa aralıklarla yapabilirsiniz. Karışımı 45-50 santigrat derecenin üzerinde ısıtmayın.
- Yumurtaların çırpılması. Yumurtalara şekeri ekleyin ve kabarık, soluk renkli ve hacimli bir karışım elde edene kadar mikserle çırpın. Şeker tamamen erimelidir.
- Karışımların birleştirilmesi. Soğumuş çikolata-tereyağı karışımını, pürüzsüz olana kadar bir spatula kullanarak çırpılmış yumurtalara dikkatlice yedirin (fold edin).
- Kuru malzemeler. Unu ve alkalize kakaoyu çikolatalı karışıma eleyin. Bir çırpıcı ile hızla karıştırın — hamur pürüzsüz ve homojen hale gelir gelmez durun. Fazla karıştırmayın.
- Pişirme hazırlığı. Hamuru 18x18 cm'lik kare bir pasta çemberine dökün (tabanını alüminyum folyodan yapabilirsiniz). Kalıbı yağlamanıza gerek yoktur. Hamuru eşit şekilde yayın.
- Pişirme. Önceden 170 santigrat dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Yüzey matlaşmalı ve çıtır bir kabuk oluşturmalı, brownie'nin içi ise ıslak (fudgy) kalmalıdır. Sadece tamamen soğuduktan sonra dilimleyin.
Süreç fotoğrafları
1 / 6
Tariften sonra
Diğer içerikler nerede açılır
Videolara, faydalı araçlara ve projenin ana platformlarına bağlantılar.