Brownie
Beğeniler yalnızca işlevsel çerezler kabul edildikten sonra kaydedilir.
Bu brownie yoğun, zengin bir çikolata aromasına ve çarpıcı, ıslak bir dokuya sahiptir. Hazırlaması hızlıdır ve hiç zor değildir!
Malzemeler
- 18x18 cm kare kalıp için
- Bitter çikolata (%53) - 200 g
- Tereyağı %82.5 - 150 g
- Yumurta (3 adet) - 160 g
- Şeker - 180 g
- Un - 70 g
- Alkalize kakao - 30 g
Hazırlık
Çikolata ve tereyağının hazırlığı. Çikolatayı tereyağı ile birlikte pürüzsüz olana kadar eritin. Bu işlemi benmari usulü veya mikrodalgada kısa aralıklarla yapabilirsiniz. Karışımı 45-50 dereceden fazla ısıtmayın.
Yumurtaların çırpılması. Yumurtalara şekeri ekleyin ve kabarık, açık renkli ve hacimli bir kütle elde edene kadar mikserle çırpın. Şeker tamamen erimelidir.
Karışımların birleştirilmesi. Soğumuş çikolata-tereyağı karışımını çırpılmış yumurtalara dikkatlice ekleyin ve bir spatula ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kuru malzemeler. Unu ve alkalize kakaoyu çikolatalı kütleye eleyin. Bir çırpıcı ile hızlıca karıştırın — hamur güzel ve homojen hale gelir gelmez durun. Uzun süre karıştırmanıza gerek yoktur.
Pişirme hazırlığı. Hamuru 18x18 cm kare bir kalıba dökün (alt kısmı folyodan yapılabilir). Kalıbın kendisini yağlamanıza gerek yoktur. Hamuru eşit şekilde yayın.
Pişirme. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Yüzeyi matlaşmalı ve çıtır bir kabukla kaplanmalıdır, brownie'nin içi ise ıslak kalacaktır. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyin.
Diğer içerikler nerede açılır
Videolara, faydalı araçlara ve projenin ana platformlarına bağlantılar.