المسار المهني عبر السنوات

2026 — на YouTube-канале запущен выпуск видео-рецептов с дубляжом на 14 языков помимо оригинальной версии на русском языке. Это стало важным этапом в развитии проекта и позволило сделать авторские рецепты доступными для широкой международной аудитории.

2025 — вышла в финал конкурса PRO Кондитер в NovikovSchool, войдя в число 8 финалистов среди более чем 600 участников со всей страны. В финале, который проходил в Москве, представила авторский десерт.

2025 — победила в конкурсе на Дзене за самую вдохновляющую статью о своём пути и профессиональном развитии. Эта награда отметила способность вдохновлять аудиторию своим опытом, ростом и отношением к делу.

Регулярно обучаюсь в онлайн школе Веры Никандровой и участвую в марафонах. Побеждала в марафонах по тарталеткам, муссовым бенто тортам и по авторской подаче пирожного картошка

2024 — победила в конкурсе на Дзене, представив авторский рецепт. Одним из требований было пошаговое оформление с фото каждого этапа. Эта победа подчеркнула оригинальность идеи и умение профессионально, понятно и эстетично представлять рецепт для широкой аудитории.

2024 — приняла участие в очном трёхдневном мастер-классе шефа Веры Никандровой, посвящённом современным муссовым десертам, тартам и кексам. Это обучение позволило углубить профессиональные знания, расширить взгляд на современные кондитерские техники и получить ценный практический опыт.

كان إتمام الدراسة في مدرسة Maria Selyanina الدولية للحلويات Pastry Campus محطة مفصلية في مسيرتي. وبعد عدة سنوات من الدراسة المكثفة، من 2021 إلى 2024، حصلت على دبلوم شيف حلويات.

كان برنامج «شيف حلويات» مكثفاً جداً وشمل المهارات الأساسية، والخبز والمخبوزات، والشوكولاتة، وفنون الحلويات الحديثة، وحلويات المطاعم، والآيس كريم. ولتسريع هذا المسار، درست بعض الدورات بالتوازي.

وخلال هذه الفترة اجتزت ستة اختبارات نظرية، وأنجزت 36 مهمة عملية إلزامية وعدداً كبيراً من الأعمال المرحلية. وكان الختام مشروع تخرج كبيراً جمع كل المعارف والمهارات التي اكتسبتها. وبلغت مدة الدراسة الإجمالية سنتين ونصفاً.

في عام 2023 التحقت بدورة في تصوير فيديو الطعام مع Olga Avetisyants. وبحلول ذلك الوقت كان لدي بالفعل قدر ملحوظ من الخبرة في هذا المجال، وكان من المهم بالنسبة لي أن أنظر إلى عملية التصوير من زاوية أخرى. فمثل هذا تبادل الخبرات ينعش الرؤية دائماً ويساعد على النمو.

في بداية عام 2022 حصلت على الزر الفضي من YouTube، وهي جائزة تمنحها المنصة لمنشئي المحتوى الذين يصلون إلى 100 ألف متابع. وبالنسبة لي كان ذلك تأكيداً مهماً على اهتمام الجمهور ودعمه وعلى قيمة المحتوى الذي أقدمه.

في أكتوبر 2021 حضرت ماستركلاس لمدة ثلاثة أيام مع الشيف وصانعة الحلويات العالمية Vera Nikandrova. وكان ذلك أحد أبرز الأحداث في مسيرتي في فن الحلويات. أصبحت Vera مصدر إلهام قوي بالنسبة لي، وما زلت أتعلم منها حتى اليوم من خلال الدورات عبر الإنترنت في مدرستها.

في عام 2021 التحقت بدورة في تصوير الطعام في إحدى أشهر مدارس Daria Kalugina. وكانت هذه المرحلة جزءاً مهماً من تطوري البصري، وأثرت كثيراً في الطريقة التي أقدم بها الحلويات داخل الكادر.

في عام 2019 خضت أول دراسة كبيرة لي في مدرسة Cake School عبر الإنترنت لدى Alina Makarova. وكان ذلك أول دخول جاد لي إلى نظرية فن الحلويات. وهناك بدأت للمرة الأولى إعداد منتجات حلويات حديثة لا تقتصر على قوالب الكيك فقط. وانتهت الدراسة بعمل امتحاني والحصول على شهادة.

من 2018 إلى 2020 عملت بنشاط على الطلبات، مع اهتمام خاص بتزيين الكيك وإنهائه. وخلال هذه الفترة حضرت ثلاث مرات ماستركلاسات الموهوبة Olesya Yashina، حيث وسّعت مهاراتي في فن الحلويات.

وهناك بالتحديد أتقنت الرسم المائي على الكيك وتنسيق الزهور بالويفر. وقد ساعدتني هذه التقنيات على بناء أسلوب مميز وابتكار تزيين أكثر رهافة وطابعاً شخصياً.

في فبراير 2018، في بدايات طريقي، حضرت ماستركلاس Andrey Rudkov (Andy Chef). وكان لهذه التجربة أثر بالغ بالنسبة لي: فقد رأيت مدى تنوع فن الحلويات وما يحمله من متعة وإلهام.

وفي هذا الماستركلاس تعلمت تقنيات جديدة، وتعرفت إلى مكونات لم أكن أعرفها من قبل، وحصلت على دافع قوي لمواصلة التطور في هذا الاتجاه.