براوني
يتم حفظ الإعجابات فقط بعد الموافقة على ملفات تعريف الارتباط الوظيفية.
يتميز هذا البراوني بنكهة شوكولاتة غنية وقوية وقوام رطب مذهل. سريع التحضير وليس صعبًا على الإطلاق!
المكونات
- لإطار مربع 18x18 سم
- شوكولاتة داكنة (53٪) - 200 غ
- زبدة 82.5٪ - 150 غ
- بيض (3 حبات) - 160 غ
- سكر - 180 غ
- دقيق - 70 غ
- كاكاو قلوي - 30 غ
طريقة التحضير
تحضير الشوكولاتة والزبدة. تذوب الشوكولاتة مع الزبدة حتى تصبح ناعمة. يمكن القيام بذلك في حمام مائي أو في الميكروويف على دفعات قصيرة. لا تسخن الخليط فوق 45-50 درجة مئوية.
خفق البيض. أضف السكر إلى البيض واخفق بالخلاط حتى تحصل على كتلة رقيقة وخفيفة وكبيرة الحجم. يجب أن يذوب السكر تمامًا.
مزج الخليطين. أضف خليط الشوكولاتة والزبدة المبرد بعناية إلى البيض المخفوق واخلط بملعقة مسطحة حتى يصبح ناعمًا.
المكونات الجافة. انخل الدقيق والكاكاو القلوي في كتلة الشوكولاتة. اخلط بسرعة باستخدام المضرب — بمجرد أن يصبح الخليط جميلًا ومتجانسًا، توقف. لا تحتاج إلى الخلط لفترة طويلة.
التحضير للخبز. صب الخليط في إطار مربع 18x18 سم (يمكن صنع القاع من ورق القصدير). لا تحتاج إلى دهن القالب نفسه. وزع الخليط بالتساوي.
الخبز. اخبز في فرن محمى على 170 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا. يجب أن يصبح السطح غير لامع ومغطى بقشرة مقرمشة، بينما سيبقى الجزء الداخلي من البراوني رطبًا. قطعه بعد أن يبرد تمامًا.
أين يمكنك فتح المزيد من المواد
روابط إلى الفيديوهات، والأدوات المفيدة، والمنصات الرئيسية للمشروع.