Cette page retrace mon évolution professionnelle : formations, masterclasses, photographie culinaire et étapes clés du développement du projet YouTube.
2026 — на YouTube-канале запущен выпуск видео-рецептов с дубляжом на 14 языков помимо оригинальной версии на русском языке. Это стало важным этапом в развитии проекта и позволило сделать авторские рецепты доступными для широкой международной аудитории.
2025 — вышла в финал конкурса PRO Кондитер в NovikovSchool, войдя в число 8 финалистов среди более чем 600 участников со всей страны. В финале, который проходил в Москве, представила авторский десерт.
2025 — победила в конкурсе на Дзене за самую вдохновляющую статью о своём пути и профессиональном развитии. Эта награда отметила способность вдохновлять аудиторию своим опытом, ростом и отношением к делу.
Регулярно обучаюсь в онлайн школе Веры Никандровой и участвую в марафонах. Побеждала в марафонах по тарталеткам, муссовым бенто тортам и по авторской подаче пирожного картошка
2024 — победила в конкурсе на Дзене, представив авторский рецепт. Одним из требований было пошаговое оформление с фото каждого этапа. Эта победа подчеркнула оригинальность идеи и умение профессионально, понятно и эстетично представлять рецепт для широкой аудитории.
2024 — приняла участие в очном трёхдневном мастер-классе шефа Веры Никандровой, посвящённом современным муссовым десертам, тартам и кексам. Это обучение позволило углубить профессиональные знания, расширить взгляд на современные кондитерские техники и получить ценный практический опыт.
Achever ma formation à Pastry Campus, l’école internationale de pâtisserie de Maria Selyanina, a été une étape déterminante de ma carrière. Après plusieurs années d’études intensives, de 2021 à 2024, j’ai obtenu mon diplôme de cheffe pâtissière.
Le programme « Cheffe pâtissière » était très complet et comprenait les fondamentaux, le pain et la boulangerie, le chocolat, la pâtisserie contemporaine, les desserts de restaurant et les glaces. Pour avancer plus vite, j’ai suivi certains modules en parallèle.
Pendant cette période, j’ai validé six examens théoriques, réalisé 36 travaux pratiques obligatoires et de nombreux projets intermédiaires. Le parcours s’est achevé par un vaste projet de diplôme réunissant toutes les connaissances et compétences acquises. La formation a duré 2,5 ans.
En 2023, j’ai suivi une formation en vidéo culinaire avec Olga Avetisyants. À ce moment-là, j’avais déjà une expérience solide dans ce domaine, et il était important pour moi de porter un autre regard sur le processus de tournage. Ce type d’échange d’expérience renouvelle toujours la perspective et aide à progresser.
Au début de l’année 2022, j’ai reçu le bouton argenté de YouTube, la récompense accordée par la plateforme aux créateurs ayant atteint une audience de 100 000 personnes. Pour moi, cela a été une confirmation importante de l’intérêt du public, du soutien des spectateurs et de la valeur du contenu que je crée.
En octobre 2021, j’ai participé à une masterclass de trois jours avec Vera Nikandrova, cheffe et pâtissière de niveau international. Ce fut l’un des moments les plus marquants de ma carrière en pâtisserie. Vera est devenue une grande source d’inspiration pour moi, et je continue à apprendre auprès d’elle grâce aux cours en ligne de son école.
En 2021, j’ai suivi une formation en photographie culinaire dans l’une des écoles les plus reconnues de Daria Kalugina. Cette étape a constitué une part importante de mon développement visuel et a profondément influencé ma manière de présenter les desserts à l’image.
En 2019, j’ai suivi ma première grande formation à l’école en ligne Cake School d’Alina Makarova. Ce fut ma première immersion sérieuse dans la théorie de la pâtisserie. C’est aussi à ce moment-là que j’ai commencé à réaliser des créations pâtissières contemporaines au-delà du format des gâteaux. La formation s’est conclue par un travail d’évaluation et l’obtention d’un certificat.
De 2018 à 2020, j’ai travaillé activement sur commande, en accordant une attention particulière à la décoration et à la finition des gâteaux. Durant cette période, j’ai participé à trois reprises aux masterclasses de la talentueuse Olesya Yashina, où j’ai élargi mes compétences en pâtisserie.
C’est là que j’ai maîtrisé la peinture aquarelle sur gâteaux et l’art floral en wafer. Ces techniques m’ont aidée à construire un style reconnaissable et à créer des finitions plus délicates et plus personnelles.
En février 2018, tout au début de mon parcours, j’ai participé à une masterclass d’Andrey Rudkov (Andy Chef). Cette expérience a été très importante pour moi : j’y ai découvert à quel point la pâtisserie peut être riche et passionnante.
Au cours de cette masterclass, j’ai appris de nouvelles techniques, découvert des ingrédients que je ne connaissais pas auparavant et trouvé une forte motivation pour continuer à progresser dans cette voie.