साल दर साल पेशेवर यात्रा

2026 — на YouTube-канале запущен выпуск видео-рецептов с дубляжом на 14 языков помимо оригинальной версии на русском языке. Это стало важным этапом в развитии проекта и позволило сделать авторские рецепты доступными для широкой международной аудитории.

2025 — вышла в финал конкурса PRO Кондитер в NovikovSchool, войдя в число 8 финалистов среди более чем 600 участников со всей страны. В финале, который проходил в Москве, представила авторский десерт.

2025 — победила в конкурсе на Дзене за самую вдохновляющую статью о своём пути и профессиональном развитии. Эта награда отметила способность вдохновлять аудиторию своим опытом, ростом и отношением к делу.

Регулярно обучаюсь в онлайн школе Веры Никандровой и участвую в марафонах. Побеждала в марафонах по тарталеткам, муссовым бенто тортам и по авторской подаче пирожного картошка

2024 — победила в конкурсе на Дзене, представив авторский рецепт. Одним из требований было пошаговое оформление с фото каждого этапа. Эта победа подчеркнула оригинальность идеи и умение профессионально, понятно и эстетично представлять рецепт для широкой аудитории.

2024 — приняла участие в очном трёхдневном мастер-классе шефа Веры Никандровой, посвящённом современным муссовым десертам, тартам и кексам. Это обучение позволило углубить профессиональные знания, расширить взгляд на современные кондитерские техники и получить ценный практический опыт.

Maria Selyanina की अंतरराष्ट्रीय पेस्ट्री स्कूल Pastry Campus में प्रशिक्षण पूरा करना मेरे करियर का एक महत्वपूर्ण चरण था। 2021 से 2024 तक कई वर्षों के गहन अध्ययन के बाद मुझे पेस्ट्री शेफ का डिप्लोमा मिला।

पेस्ट्री शेफ कार्यक्रम बहुत गहन था और इसमें बुनियादी कौशल, ब्रेड और बेकिंग, चॉकलेट, आधुनिक पेस्ट्री कला, रेस्तरां डेसर्ट और आइसक्रीम शामिल थे। इस मार्ग को तेज़ी से पूरा करने के लिए मैंने कुछ कोर्स साथ-साथ किए।

इस दौरान मैंने छह सैद्धांतिक परीक्षाएं पास कीं, 36 अनिवार्य प्रायोगिक कार्य पूरे किए और कई मध्यवर्ती असाइनमेंट किए। समापन एक बड़े डिप्लोमा प्रोजेक्ट से हुआ, जिसने संचित ज्ञान और कौशल को एक साथ समेटा। कुल प्रशिक्षण अवधि 2.5 वर्ष रही।

2023 में मैंने Olga Avetisyants के साथ फूड वीडियो शूटिंग का कोर्स किया। तब तक इस क्षेत्र में मेरे पास अच्छा अनुभव था, और मेरे लिए वीडियो प्रक्रिया को एक नए कोण से देखना महत्वपूर्ण था। ऐसा अनुभव-विनिमय हमेशा दृष्टि को ताज़ा करता है और विकास में मदद करता है।

2022 की शुरुआत में मुझे YouTube का सिल्वर प्ले बटन मिला, जो 100 हज़ार दर्शकों तक पहुंचने वाले क्रिएटर्स के लिए प्लेटफ़ॉर्म का पुरस्कार है। मेरे लिए यह दर्शकों की रुचि, समर्थन और मेरे बनाए गए कंटेंट के महत्व की महत्वपूर्ण पुष्टि थी।

अक्टूबर 2021 में मैंने अंतरराष्ट्रीय स्तर की शेफ और कन्फेक्शनर Vera Nikandrova की तीन-दिवसीय मास्टर-क्लास में भाग लिया। यह मेरे पेस्ट्री करियर की सबसे यादगार घटनाओं में से एक थी। Vera मेरे लिए प्रेरणा का एक मजबूत स्रोत बनीं, और मैं आज भी उनके स्कूल के ऑनलाइन कोर्स करके उनसे सीखती रहती हूं।

2021 में मैंने Daria Kalugina के सबसे प्रसिद्ध स्कूलों में से एक में फूड फ़ोटोग्राफी का कोर्स किया। यह चरण मेरे विज़ुअल विकास का महत्वपूर्ण हिस्सा बना और इसने फ्रेम में डेसर्ट को दिखाने के मेरे तरीके को गहराई से प्रभावित किया।

2019 में मैंने Alina Makarova की ऑनलाइन Cake School में अपना पहला बड़ा प्रशिक्षण पूरा किया। यह पेस्ट्री सिद्धांत में मेरी पहली गंभीर डुबकी थी। तभी मैंने पहली बार केवल केक तक सीमित न रहकर आधुनिक पेस्ट्री उत्पाद बनाना शुरू किया। प्रशिक्षण का समापन एक परीक्षा-कार्य और प्रमाणपत्र के साथ हुआ।

2018 से 2020 तक मैंने ऑर्डर पर सक्रिय रूप से काम किया और केक के डेकोर व प्रस्तुति पर विशेष ध्यान दिया। इसी अवधि में मैंने प्रतिभाशाली Olesya Yashina की मास्टर-क्लास में तीन बार भाग लिया, जहां मैंने पेस्ट्री कला में अपने कौशल का विस्तार किया।

वहीं मैंने केक पर वॉटरकलर पेंटिंग और वेफ़र फ्लोरिस्ट्री सीखी। इन तकनीकों ने मुझे एक पहचानी जाने वाली शैली बनाने और अधिक सूक्ष्म, व्यक्तिगत सज्जा तैयार करने में मदद की।

फ़रवरी 2018 में, अपने सफर की बिल्कुल शुरुआत में, मैंने Andrey Rudkov (Andy Chef) की मास्टर-क्लास में भाग लिया। यह अनुभव मेरे लिए बहुत महत्वपूर्ण था: मैंने देखा कि पेस्ट्री कला कितनी बहुआयामी और आकर्षक हो सकती है।

इस मास्टर-क्लास में मैंने नई तकनीकें सीखीं, ऐसे सामग्रियों से परिचय पाया जिन्हें मैं पहले नहीं जानती थी, और इस दिशा में आगे बढ़ते रहने की मजबूत प्रेरणा मिली।