ここでは、学び、マスタークラス、フードフォト、そして YouTube プロジェクトの成長における重要な節目まで、私のプロとしての歩みをまとめています。
2026 — на YouTube-канале запущен выпуск видео-рецептов с дубляжом на 14 языков помимо оригинальной версии на русском языке. Это стало важным этапом в развитии проекта и позволило сделать авторские рецепты доступными для широкой международной аудитории.
2025 — вышла в финал конкурса PRO Кондитер в NovikovSchool, войдя в число 8 финалистов среди более чем 600 участников со всей страны. В финале, который проходил в Москве, представила авторский десерт.
2025 — победила в конкурсе на Дзене за самую вдохновляющую статью о своём пути и профессиональном развитии. Эта награда отметила способность вдохновлять аудиторию своим опытом, ростом и отношением к делу.
Регулярно обучаюсь в онлайн школе Веры Никандровой и участвую в марафонах. Побеждала в марафонах по тарталеткам, муссовым бенто тортам и по авторской подаче пирожного картошка
2024 — победила в конкурсе на Дзене, представив авторский рецепт. Одним из требований было пошаговое оформление с фото каждого этапа. Эта победа подчеркнула оригинальность идеи и умение профессионально, понятно и эстетично представлять рецепт для широкой аудитории.
2024 — приняла участие в очном трёхдневном мастер-классе шефа Веры Никандровой, посвящённом современным муссовым десертам, тартам и кексам. Это обучение позволило углубить профессиональные знания, расширить взгляд на современные кондитерские техники и получить ценный практический опыт.
Maria Selyanina の国際製菓学校 Pastry Campus での学びを修了したことは、私のキャリアにおける大きな節目でした。2021年から2024年までの数年にわたる集中的な学びを経て、パティシエのディプロマを取得しました。
「パティシエ」プログラムは非常に充実しており、基礎技術、パンと焼き菓子、チョコレート、現代製菓、レストランデザート、アイスクリームまで含まれていました。より早く学びを進めるため、一部のコースは並行して受講しました。
その間に理論試験を6回受け、必修の実技課題36件と多くの中間課題をこなしました。最後は、蓄積した知識と技術を一つにまとめる大きな卒業制作で締めくくられました。学習期間は合計で2年半でした。
2023年、私は Olga Avetisyants によるフード動画撮影のコースを受講しました。その時点でこの分野での経験はすでにかなりありましたが、動画制作のプロセスを別の角度から見直すことが私にとって重要でした。こうした経験の交換は、視点を新しくし、成長につながります。
2022年の初め、私は YouTube のシルバーボタンを受け取りました。これは登録者10万人に到達したクリエイターに贈られる表彰です。私にとってこれは、視聴者の関心と支え、そして自分が作るコンテンツの価値を確かめる大切な出来事でした。
2021年10月、私は国際レベルのシェフ・パティシエである Vera Nikandrova の3日間のマスタークラスに参加しました。これは私の製菓キャリアの中でも特に印象深い出来事の一つでした。Vera は私にとって大きなインスピレーションの源となり、今も彼女の学校のオンラインコースを通して学び続けています。
2021年、私は Daria Kalugina の著名なスクールの一つでフードフォトグラフィーのコースを受講しました。この段階は、私のビジュアル表現の成長において重要で、デザートを画面の中でどう見せるかに大きな影響を与えました。
2019年、私は Alina Makarova のオンラインスクール Cake School で最初の本格的な学びを経験しました。これは製菓理論への初めての本格的な没入でした。その時私は、ケーキだけにとどまらない現代的な菓子づくりを初めて始めました。学びは試験課題と修了証の取得で締めくくられました。
2018年から2020年にかけて、私は受注制作に積極的に取り組み、特にケーキのデコレーションと仕上げに力を入れていました。この時期に Olesya Yashina のマスタークラスに3度参加し、製菓のスキルを広げました。
その中で、ケーキへの水彩ペイントとウエハースフラワーの技術を身につけました。これらの技術は、私らしいスタイルを形づくり、より繊細で個性的な仕上がりを生み出す助けになりました。
2018年2月、まだ歩みの始まりだったころに、私は Andrey Rudkov（Andy Chef）のマスタークラスに参加しました。この経験は私にとって非常に重要で、製菓がどれほど多面的で魅力的な世界かを実感しました。
このマスタークラスで、新しい技法を学び、それまで知らなかった材料に出会い、この道で成長し続けたいという強い意欲を得ました。