ブラウニー
いいねは機能Cookieに同意した後にのみ保存されます。
このブラウニーは、濃厚で豊かなチョコレートの風味と、驚くほどしっとりとしたファッジな食感が特徴です。短時間で準備でき、全く難しくありません！
材料
- 18x18cmのセルクル用
- ダークチョコレート (53%) - 200g
- バター (乳脂肪分82.5%) - 150g
- 卵 (3個) - 160g
- 砂糖 - 180g
- 小麦粉 - 70g
- アルカリ処理ココアパウダー - 30g
作り方
- チョコレートとバターの準備。チョコレートとバターを一緒に湯煎または電子レンジで短時間ずつ加熱して、滑らかになるまで溶かします。混合物を45〜50度以上に加熱しないでください。
- 卵の泡立て。卵に砂糖を加え、ミキサーで白っぽくふんわりとボリュームが出るまで泡立てます。砂糖は完全に溶かす必要があります。
- 混合物を合わせる。冷めたチョコレートとバターの混合物を、ゴムベラを使って泡立てた卵に滑らかになるまで優しく混ぜ合わせます。
- 粉類。小麦粉とアルカリ処理ココアをチョコレートの混合物にふるい入れます。泡立て器で素早くさっくりと混ぜ合わせ、生地が滑らかで均一になったらすぐに混ぜるのをやめます。混ぜすぎないように注意してください。
- 焼く準備。生地を18x18cmの正方形のセルクル（底はアルミホイルで作ることができます）に流し込みます。型にバターなどを塗る必要はありません。生地を均等に広げます。
- 焼成。170度に予熱したオーブンで約25分間焼きます。表面がマットになりカリッとした皮ができ、ブラウニーの内側はしっとり（ファッジ）したままになります。完全に冷めてから切り分けてください。
工程写真
1 / 6
レシピの後に
さらに資料を開く場所
動画、便利なツール、プロジェクトの主要プラットフォームへのリンクです。