ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಪಯಣ

2026 — на YouTube-канале запущен выпуск видео-рецептов с дубляжом на 14 языков помимо оригинальной версии на русском языке. Это стало важным этапом в развитии проекта и позволило сделать авторские рецепты доступными для широкой международной аудитории.

2025 — вышла в финал конкурса PRO Кондитер в NovikovSchool, войдя в число 8 финалистов среди более чем 600 участников со всей страны. В финале, который проходил в Москве, представила авторский десерт.

2025 — победила в конкурсе на Дзене за самую вдохновляющую статью о своём пути и профессиональном развитии. Эта награда отметила способность вдохновлять аудиторию своим опытом, ростом и отношением к делу.

Регулярно обучаюсь в онлайн школе Веры Никандровой и участвую в марафонах. Побеждала в марафонах по тарталеткам, муссовым бенто тортам и по авторской подаче пирожного картошка

2024 — победила в конкурсе на Дзене, представив авторский рецепт. Одним из требований было пошаговое оформление с фото каждого этапа. Эта победа подчеркнула оригинальность идеи и умение профессионально, понятно и эстетично представлять рецепт для широкой аудитории.

2024 — приняла участие в очном трёхдневном мастер-классе шефа Веры Никандровой, посвящённом современным муссовым десертам, тартам и кексам. Это обучение позволило углубить профессиональные знания, расширить взгляд на современные кондитерские техники и получить ценный практический опыт.

Maria Selyanina ಅವರ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶಾಲೆ Pastry Campusನಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ್ದು ನನ್ನ ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಯಿತು. 2021ರಿಂದ 2024ರವರೆಗೆ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಗಾಢ ಅಧ್ಯಯನದ ನಂತರ ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೆಫ್ ಡಿಪ್ಲೊಮಾವನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೆಫ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಬಹಳ ಗಾಢವಾಗಿದ್ದು, ಮೂಲ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಆಧುನಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಲೆ, ರೆಸ್ಟೋರಂಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಈ ಪಯಣವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮುಗಿಸಲು ನಾನು ಕೆಲವು ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದೆ.

ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಆರು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೀರ್ಣಗೊಂಡು, 36 ಕಡ್ಡಾಯ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಧ್ಯಂತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿಸಿದ ವಿಶಾಲ ಡಿಪ್ಲೊಮಾ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್ ಆಗಿತ್ತು. ಒಟ್ಟು ತರಬೇತಿ ಅವಧಿ 2.5 ವರ್ಷಗಳಾಗಿತ್ತು.

2023ರಲ್ಲಿ ನಾನು Olga Avetisyants ಅವರಿಂದ ಫುಡ್ ವಿಡಿಯೋ ಚಿತ್ರೀಕರಣದ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡೆ. ಆ ವೇಳೆಗೆ ನನಗೆ ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಅನುಭವವಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೇರೆ ಕೋನದಿಂದ ನೋಡುವುದು ನನಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಇಂತಹ ಅನುಭವ ವಿನಿಮಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2022ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನನಗೆ YouTube ಸಿಲ್ವರ್ ಪ್ಲೇ ಬಟನ್ ದೊರೆಯಿತು, ಇದು 100 ಸಾವಿರ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ತಲುಪಿದ ಕ್ರಿಯೇಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ವೇದಿಕೆ ನೀಡುವ ಪ್ರಶಸ್ತಿ. ನನ್ನಿಗಾಗಿ ಇದು ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಆಸಕ್ತಿ, ಬೆಂಬಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ವಿಷಯದ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿತ್ತು.

2021ರ ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದ ಶೆಫ್ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫೆಕ್ಷನರ್ Vera Nikandrova ಅವರ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಕ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದೆ. ಇದು ನನ್ನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಅತ್ಯಂತ ನೆನಪಿನ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು. Vera ನನಗೆ ಬಲವಾದ ಪ್ರೇರಣೆಯ ಮೂಲರಾದರು, ಮತ್ತು ನಾನು ಇಂದಿಗೂ ಅವರ ಶಾಲೆಯ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಅವರಿಂದ ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

2021ರಲ್ಲಿ ನಾನು Daria Kalugina ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಫುಡ್ ಫೋಟೋಗ್ರಫಿ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡಿದೆ. ಈ ಹಂತವು ನನ್ನ ದೃಶ್ಯಾತ್ಮಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಫ್ರೇಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಡೆಸರ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸಿತು.

2019ರಲ್ಲಿ ನಾನು Alina Makarova ಅವರ ಆನ್‌ಲೈನ್ Cake School ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೊದಲ ದೊಡ್ಡ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದೆ. ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತತ್ವದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಗಂಭೀರ ಮುಳುಗು ಆಗಿತ್ತು. ಆಗ ನಾನು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿ ಕೇವಲ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲದೆ ಆಧುನಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ತರಬೇತಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಯಿತು.

2018ರಿಂದ 2020ರವರೆಗೆ ನಾನು ಆರ್ಡರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕೊಟ್ಟೆ. ಇದೇ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಭಾವಂತ Olesya Yashina ಅವರ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಕ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ.

ಅಲ್ಲಿಯೇ ನಾನು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಟರ್‌ಕಲರ್ ಪೇಂಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವೇಫರ್ ಫ್ಲೋರಿಸ್ಟ್ರಿ ಕಲಿತೆ. ಈ ತಂತ್ರಗಳು ನನಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗುವ ಶೈಲಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ನಾಜೂಕಾದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿವೆ.

2018ರ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಪಯಣದ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲೇ, ನಾನು Andrey Rudkov (Andy Chef) ಅವರ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಕ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದೆ. ಈ ಅನುಭವ ನನಗೆ ಬಹಳ ಮಹತ್ವದಾಯಿತು: ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಲೆ ಎಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವೂ ಆಕರ್ಷಕವೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ.

ಈ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಕ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೊಸ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿತು, ಮೊದಲು ತಿಳಿದಿರದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಈ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರೆಯಲು ಬಲವಾದ ಪ್ರೇರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ.