ಬ್ರೌನಿ (Brownie)
ಕಾರ್ಯಾತ್ಮಕ cookieಗಳಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಗೆ ನೀಡಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಲೈಕ್ಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಈ ಬ್ರೌನಿಯು ತೀವ್ರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಕಷ್ಟವೂ ಅಲ್ಲ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 18x18 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕದ ರಿಂಗ್ ಗಾಗಿ
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (53%) - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (3 ತುಂಡುಗಳು) - 160 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
- ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲ್ಕಲೈಸ್ಡ್ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತಯಾರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಫೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 45-50 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕದಡುವುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕದಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ತಂಪಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕದಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕಲೈಸ್ಡ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಜರಡಿ. ವಿಸ್ಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ — ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ. 18x18 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕದ ರಿಂಗ್ ಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು). ಅಚ್ಚನ್ನು ನೀವೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಹೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಬ್ರೌನಿಯ ಒಳಭಾಗವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಹುದು
ವೀಡಿಯೊಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನಗಳು ಮತ್ತು ಯೋಜನೆಯ ಮುಖ್ಯ ವೇದಿಕೆಗಳ ಲಿಂಕ್ಗಳು.