ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಕಾರ್ಯಾತ್ಮಕ cookieಗಳಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಗೆ ನೀಡಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಲೈಕ್ಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪುಡಿಯಾಗುವ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ! ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು
- ಇಳುವರಿ: 11-12 ತುಂಡುಗಳು, ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ (82.5% ಕೊಬ್ಬು) — 280 ಗ್ರಾಂ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು — 130 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 2 ದೊಡ್ಡದು) + 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ — 30 ಗ್ರಾಂ
- ಮೈದಾ — 500 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ — 7 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ
- ಬೆಣ್ಣೆ (82.5% ಕೊಬ್ಬು) — 150 ಗ್ರಾಂ
- ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ (ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಿಹಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು) — 380 ಗ್ರಾಂ
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ — 40 ಗ್ರಾಂ
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗನಾಶ್:
- ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ — 50 ಗ್ರಾಂ
- ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (33% ಕೊಬ್ಬು) — 20-25 ಗ್ರಾಂ
- ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ — ಸಿಂಪಡಿಸಲು
ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಮೈದಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕದಡುವುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು) ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕದಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಹೊಡೆದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅವು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು). ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೈದಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಮೈದಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಶಾಖದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ "ಸಾಸೇಜ್" ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು).
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುರಿಯುವುದು. ಒಲೆಯನ್ನು 180°C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್. ಹೊಂಬಣ್ಣದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದು ಮಸುಕಾದ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕದಡಿ.
- ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ) ಅನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶ. ದ್ರವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಕೈಗವಸು ಕೈಗಳಿಂದ) ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ) ಬಳಸಿ. ದೃಢವಾಗಿ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫೋಟೋಗಳು
1 / 12
ರೆಸಿಪಿಯ ನಂತರ
ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಹುದು
ವೀಡಿಯೊಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನಗಳು ಮತ್ತು ಯೋಜನೆಯ ಮುಖ್ಯ ವೇದಿಕೆಗಳ ಲಿಂಕ್ಗಳು.