Здесь собрана история моего профессионального роста: обучение, мастер-классы, фуд-фото и важные этапы развития YouTube-проекта.
2026 — на YouTube-канале запущен выпуск видео-рецептов с дубляжом на 14 языков помимо оригинальной версии на русском языке. Это стало важным этапом в развитии проекта и позволило сделать авторские рецепты доступными для широкой международной аудитории.
2025 — вышла в финал конкурса PRO Кондитер в NovikovSchool, войдя в число 8 финалистов среди более чем 600 участников со всей страны. В финале, который проходил в Москве, представила авторский десерт.
2025 — победила в конкурсе на Дзене за самую вдохновляющую статью о своём пути и профессиональном развитии. Эта награда отметила способность вдохновлять аудиторию своим опытом, ростом и отношением к делу.
Регулярно обучаюсь в онлайн школе Веры Никандровой и участвую в марафонах. Побеждала в марафонах по тарталеткам, муссовым бенто тортам и по авторской подаче пирожного картошка
2024 — победила в конкурсе на Дзене, представив авторский рецепт. Одним из требований было пошаговое оформление с фото каждого этапа. Эта победа подчеркнула оригинальность идеи и умение профессионально, понятно и эстетично представлять рецепт для широкой аудитории.
2024 — приняла участие в очном трёхдневном мастер-классе шефа Веры Никандровой, посвящённом современным муссовым десертам, тартам и кексам. Это обучение позволило углубить профессиональные знания, расширить взгляд на современные кондитерские техники и получить ценный практический опыт.
Завершение обучения в международной кондитерской школе Марии Селяниной Pastry Campus стало ключевым этапом в моей карьере. После нескольких лет интенсивного обучения, с 2021 по 2024 год, я получила диплом шефа-кондитера.
Программа «Шеф-кондитер» была очень насыщенной и включала базовые навыки, хлеб и выпечку, шоколад, современное кондитерское искусство, ресторанные десерты и мороженое. Чтобы пройти путь быстрее, часть курсов я осваивала параллельно.
За это время я сдала шесть теоретических экзаменов, выполнила 36 обязательных практических заданий и множество промежуточных работ. Финалом стал объёмный дипломный проект, который собрал вместе все накопленные знания и навыки. Общая продолжительность обучения составила 2,5 года.
В 2023 году я прошла курс по фуд-видеосъёмке у Ольги Аветисьянц. К тому времени у меня уже был заметный опыт в этой области, и мне было важно посмотреть на процесс видеосъёмки под другим углом. Такой обмен опытом всегда освежает взгляд и помогает расти.
В начале 2022 года я получила серебряную кнопку YouTube — награду платформы для авторов, достигших аудитории в 100 тысяч человек. Для меня это стало важным подтверждением интереса, поддержки зрителей и ценности того контента, который я создаю.
В октябре 2021 года я посетила трёхдневный мастер-класс шефа и кондитера международного уровня Веры Никандровой. Это было одним из самых ярких событий в моей кондитерской карьере. Вера стала для меня сильным источником вдохновения, и я продолжаю учиться у неё до сих пор, проходя онлайн-курсы в её школе.
В 2021 году я прошла курс по фуд-фотографии в одной из самых известных школ Дарьи Калугиной. Этот этап стал важной частью моего визуального развития и сильно повлиял на то, как я показываю десерты в кадре.
В 2019 году я прошла своё первое большое обучение в онлайн-школе Алины Макаровой Cake School. Это было моё первое серьёзное погружение в теорию кондитерского дела. Тогда я впервые начала готовить современные кондитерские изделия не только в формате тортов. Обучение завершилось экзаменационной работой и получением сертификата.
С 2018 по 2020 год я активно работала на заказ, уделяя особое внимание декору и оформлению тортов. В этот период я трижды посещала мастер-классы талантливой Олеси Яшиной, где расширила свои навыки в кондитерском искусстве.
Именно там я освоила акварельную роспись тортов и вафельную флористику. Эти техники помогли мне сформировать узнаваемый стиль и создавать более тонкое, индивидуальное оформление.
В феврале 2018 года, в самом начале моего пути, я посетила мастер-класс Андрея Рудькова (Энди Шеф). Этот опыт стал для меня очень важным: я увидела, насколько многогранным и захватывающим может быть кондитерское дело.
На мастер-классе я освоила новые техники, познакомилась с ингредиентами, которых раньше не знала, и получила сильную мотивацию продолжать развиваться в этом направлении.