Aqui está reunida a história do meu crescimento profissional: formação, masterclasses, fotografia gastronômica e etapas importantes do desenvolvimento do projeto no YouTube.
2026 — на YouTube-канале запущен выпуск видео-рецептов с дубляжом на 14 языков помимо оригинальной версии на русском языке. Это стало важным этапом в развитии проекта и позволило сделать авторские рецепты доступными для широкой международной аудитории.
2025 — вышла в финал конкурса PRO Кондитер в NovikovSchool, войдя в число 8 финалистов среди более чем 600 участников со всей страны. В финале, который проходил в Москве, представила авторский десерт.
2025 — победила в конкурсе на Дзене за самую вдохновляющую статью о своём пути и профессиональном развитии. Эта награда отметила способность вдохновлять аудиторию своим опытом, ростом и отношением к делу.
Регулярно обучаюсь в онлайн школе Веры Никандровой и участвую в марафонах. Побеждала в марафонах по тарталеткам, муссовым бенто тортам и по авторской подаче пирожного картошка
2024 — победила в конкурсе на Дзене, представив авторский рецепт. Одним из требований было пошаговое оформление с фото каждого этапа. Эта победа подчеркнула оригинальность идеи и умение профессионально, понятно и эстетично представлять рецепт для широкой аудитории.
2024 — приняла участие в очном трёхдневном мастер-классе шефа Веры Никандровой, посвящённом современным муссовым десертам, тартам и кексам. Это обучение позволило углубить профессиональные знания, расширить взгляд на современные кондитерские техники и получить ценный практический опыт.
Concluir a formação na Pastry Campus, a escola internacional de confeitaria de Maria Selyanina, foi uma etapa decisiva na minha carreira. Depois de vários anos de estudo intensivo, de 2021 a 2024, obtive o diploma de chef confeiteira.
O programa «Chef confeiteira» era muito completo e incluía fundamentos, pães e massas, chocolate, confeitaria contemporânea, sobremesas de restaurante e sorvetes. Para avançar mais rápido, cursei parte dos módulos em paralelo.
Nesse período, passei por seis exames teóricos, concluí 36 tarefas práticas obrigatórias e muitos trabalhos intermediários. O encerramento foi um amplo projeto final, que reuniu todos os conhecimentos e habilidades acumulados. A formação durou 2,5 anos.
Em 2023, fiz um curso de vídeo gastronômico com Olga Avetisyants. Naquele momento, eu já tinha uma experiência relevante nessa área, e para mim era importante olhar o processo de gravação por outro ângulo. Esse tipo de troca de experiência sempre renova o olhar e ajuda a crescer.
No início de 2022, recebi a placa de prata do YouTube, o reconhecimento da plataforma para criadores que alcançam um público de 100 mil pessoas. Para mim, isso foi uma confirmação importante do interesse, do apoio dos espectadores e do valor do conteúdo que eu crio.
Em outubro de 2021, participei de uma masterclass de três dias com a chef e confeiteira de nível internacional Vera Nikandrova. Foi um dos momentos mais marcantes da minha carreira na confeitaria. Vera se tornou uma grande fonte de inspiração para mim, e continuo aprendendo com ela até hoje por meio de cursos online em sua escola.
Em 2021, fiz um curso de fotografia gastronômica em uma das escolas mais reconhecidas de Daria Kalugina. Essa etapa foi uma parte importante do meu desenvolvimento visual e influenciou muito a forma como mostro sobremesas em câmera.
Em 2019, concluí a minha primeira formação importante na escola online Cake School, de Alina Makarova. Foi a minha primeira imersão séria na teoria da confeitaria. Foi também quando comecei, pela primeira vez, a preparar confeitaria moderna para além do formato de bolos. A formação terminou com um trabalho de avaliação e a obtenção de um certificado.
De 2018 a 2020, trabalhei ativamente por encomenda, com atenção especial à decoração e ao acabamento dos bolos. Nesse período, participei três vezes das masterclasses da talentosa Olesya Yashina, onde ampliei minhas habilidades na confeitaria.
Foi ali que dominei a pintura em aquarela sobre bolos e a floricultura em wafer. Essas técnicas me ajudaram a construir um estilo reconhecível e a criar acabamentos mais delicados e pessoais.
Em fevereiro de 2018, bem no começo da minha trajetória, participei de uma masterclass de Andrey Rudkov (Andy Chef). Essa experiência foi muito importante para mim: vi como a confeitaria pode ser multifacetada e envolvente.
Na masterclass, aprendi novas técnicas, conheci ingredientes com os quais ainda não tinha trabalhado e ganhei uma forte motivação para continuar evoluindo nessa direção.