Brownie
As curtidas só são salvas depois que você aceita os cookies funcionais.
Este brownie tem um sabor de chocolate intenso e rico e uma textura úmida deslumbrante. É rápido de preparar e não é nada difícil!
Ingredientes
- Para uma forma quadrada de 18x18 cm
- Chocolate amargo (53%) - 200 g
- Manteiga 82.5% - 150 g
- Ovos (3 un) - 160 g
- Açúcar - 180 g
- Farinha de trigo - 70 g
- Cacau alcalino - 30 g
Preparo
Preparação do chocolate e manteiga. Derreta o chocolate com a manteiga até obter uma mistura homogênea. Isso pode ser feito em banho-maria ou no micro-ondas em pulsos curtos. Não aqueça a mistura acima de 45-50 graus.
Bater os ovos. Adicione o açúcar aos ovos e bata com uma batedeira até obter uma massa fofa, clara e volumosa. O açúcar deve se dissolver completamente.
Combinando as misturas. Adicione cuidadosamente a mistura de chocolate e manteiga já fria aos ovos batidos e misture com uma espátula até ficar homogêneo.
Ingredientes secos. Peneire a farinha e o cacau alcalino sobre a massa de chocolate. Misture rapidamente com um batedor — assim que a massa ficar bonita e homogênea, pare. Não há necessidade de bater por muito tempo.
Preparação para assar. Coloque a massa em uma forma quadrada de 18x18 cm (o fundo pode ser forrado com papel alumínio). Não é necessário untar a própria forma. Distribua a massa uniformemente.
Assar. Asse em forno preaquecido a 170 graus por cerca de 25 minutos. A superfície deve ficar fosca e coberta com uma crosta crocante, enquanto o interior do brownie permanecerá úmido. Corte depois de esfriar completamente.
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