БРАУНИ
Лайки сохраняются только после согласия на функциональные cookie.
У этого брауни насыщенный богатый шоколадный вкус и потрясающая влажная текстура. Готовится быстро и совсем не сложно!
Ингредиенты
- На рамку 18x18 см
- Темный шоколад (53%) - 200 г
- Сливочное масло 82.5% - 150 г
- Яйца (3 шт) - 160 г
- Сахар - 180 г
- Мука - 70 г
- Какао алкализованное - 30 г
Приготовление
Подготовка шоколада и масла. Растопите шоколад вместе со сливочным маслом до однородной массы. Это можно сделать на паровой бане или в микроволновке короткими импульсами. Не нагревайте массу выше 45-50 градусов.
Взбивание яиц. К яйцам добавьте сахар и взбейте миксером до пышной, светлой и объемной массы. Сахар должен полностью раствориться.
Объединение смесей. Ко взбитым яйцам аккуратно добавьте остывшую шоколадно-масляную смесь и перемешайте лопаткой до однородного состояния.
Сухие ингредиенты. Просейте в шоколадную массу муку и алкализованное какао. Быстро перемешайте венчиком — как только тесто станет красивым и однородным, остановитесь. Долго вымешивать не нужно.
Подготовка к выпечке. Выложите тесто в квадратную рамку 18x18 см (дно можно сделать из фольги). Саму форму ничем смазывать не нужно. Равномерно распределите тесто.
Выпекание. Выпекайте в заранее разогретой до 170 градусов духовке около 25 минут. Поверхность должна стать матовой и покрыться хрустящей корочкой, а внутри брауни останется влажным. Нарезайте после полного остывания.
Где открыть ещё материалы
Ссылки на видео, полезные инструменты и основные площадки проекта.