Bánh Brownie
Lượt thích chỉ được lưu sau khi bạn chấp nhận cookie chức năng.
Chiếc bánh brownie này có hương vị sô cô la đậm đà, phong phú và kết cấu ẩm ướt tuyệt đẹp. Bánh làm rất nhanh và hoàn toàn không khó!
Nguyên liệu
- Cho khuôn vuông 18x18 cm
- Sô cô la đen (53%) - 200 g
- Bơ 82.5% - 150 g
- Trứng (3 quả) - 160 g
- Đường - 180 g
- Bột mì - 70 g
- Bột ca cao kiềm hóa - 30 g
Cách làm
Chuẩn bị sô cô la và bơ. Đun chảy sô cô la cùng với bơ cho đến khi mịn. Có thể đun cách thủy hoặc đun trong lò vi sóng theo từng đợt ngắn. Không đun hỗn hợp nóng quá 45-50 độ C.
Đánh trứng. Thêm đường vào trứng và đánh bằng máy trộn cho đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn, xốp và phồng. Đường phải tan hoàn toàn.
Kết hợp các hỗn hợp. Cẩn thận thêm hỗn hợp sô cô la-bơ đã nguội vào trứng đã đánh và trộn bằng phới dẹt cho đến khi mịn.
Nguyên liệu khô. Rây bột mì và ca cao kiềm hóa vào hỗn hợp sô cô la. Trộn nhanh bằng phới lồng — ngay khi bột nhuyễn và đồng nhất, hãy dừng lại. Bạn không cần phải trộn lâu.
Chuẩn bị nướng. Đổ bột vào khuôn vuông 18x18 cm (có thể lót giấy bạc ở đáy). Bạn không cần phải bôi trơn khuôn. Dàn đều bột.
Nướng. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 25 phút. Bề mặt bánh sẽ trở nên mờ và được bao phủ bởi một lớp vỏ giòn, trong khi phần bên trong của bánh brownie vẫn sẽ ẩm. Cắt bánh sau khi bánh đã nguội hoàn toàn.
Mở thêm tài liệu ở đâu
Liên kết đến video, công cụ hữu ích và các nền tảng chính của dự án.