Bánh Brownie
Lượt thích chỉ được lưu sau khi bạn chấp nhận cookie chức năng.
Chiếc bánh brownie này có hương vị sô cô la đậm đà, phong phú và kết cấu ẩm (fudgy) tuyệt đẹp. Nó được chuẩn bị nhanh chóng và không hề khó chút nào!
Nguyên liệu
- Cho khuôn bánh 18x18 cm
- Sô cô la đen (53%) - 200 g
- Bơ (82.5% chất béo) - 150 g
- Trứng (3 quả) - 160 g
- Đường - 180 g
- Bột mì - 70 g
- Bột ca cao kiềm hóa (Dutch-processed) - 30 g
Cách làm
- Chuẩn bị sô cô la và bơ. Làm tan chảy sô cô la cùng với bơ cho đến khi mịn. Bạn có thể làm điều này bằng cách chưng cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng trong từng đợt ngắn. Không đun nóng hỗn hợp quá 45-50 độ C.
- Đánh trứng. Thêm đường vào trứng và đánh bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp bông xốp, nhạt màu và tăng thể tích. Đường phải tan hoàn toàn.
- Trộn các hỗn hợp. Cẩn thận gấp hỗn hợp sô cô la-bơ đã nguội vào trứng đã đánh bằng phới dẹt cho đến khi mịn.
- Thành phần khô. Rây bột mì và ca cao kiềm hóa vào hỗn hợp sô cô la. Trộn nhanh bằng phới lồng—dừng lại ngay khi bột nhẵn và đồng nhất. Không trộn quá kỹ.
- Chuẩn bị nướng. Đổ bột vào khuôn bánh vuông 18x18 cm (bạn có thể làm đáy bằng giấy bạc). Không cần bôi trơn khuôn. Dàn đều bột.
- Nướng. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 25 phút. Bề mặt sẽ trở nên mờ và tạo thành một lớp vỏ giòn, trong khi bên trong bánh brownie vẫn ẩm (fudgy). Chỉ cắt sau khi bánh đã nguội hoàn toàn.
Ảnh quá trình thực hiện
1 / 6
Sau công thức
Mở thêm tài liệu ở đâu
Liên kết đến video, công cụ hữu ích và các nền tảng chính của dự án.